内容简介：

2025年全市餐饮食品安全工作的总体思路是:以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以“四个最严”要求为统领:全面落实上级有关会议精神，紧扣铸牢中华民族共同体意识工作主线，坚持问题导向，强化风险防控，保障人民群众“舌尖上的安全”。 一、开展专项行动，守牢食品安全底线 （一）开展校园食品安全排查整治提升行动。严格学校食堂经营许可审查。对学校食堂及周边餐饮单位实行全覆盖、高频次督查检查。建立健全校园食品安全治理长效机制。督促学校严把食品质量关，严格落实食品安全自查整改，明确落实“三人三责”食品安全主体责任，严格执行进货查验、过程控制、人员健康管理等制度规定，杜绝学校食堂使用过期、发霉变质及“三无”食材;加强使用“两库一平台”开展培训考核工作。 （二）开展餐饮环节滥用食品添加剂专项检查。对经营火锅、烧烤、串串、麻辣烫、麻辣香锅类型的餐饮经营者进行排查整治，高效利用抽检及快检结果，严厉打击餐饮环节非法使用非食用物质和滥用食品添加剂行为。 (三)开展餐饮单位环境卫www.hdwy666.cn生专项整治。以整治食品加工处理区、就餐区，食品加工制作相关设施设备清洗维护、餐饮具洗消保洁为切入点，建立问题台账，指导餐饮单位加强环境卫生规范化、精细化管理，提升环境卫生管理水平，打造“清洁厨房”,着力解决餐饮门店“脏、乱、差”问题。 (四)开展餐具清洗消毒专项整治。提升餐饮单位对餐具清洗消毒的重视，确保操作规范；督促餐饮单位自查餐具清洗消毒流程，确保符合标准；对餐饮单位进行抽查，重点检查餐具清洗消毒设备、操作流程及记录；对检查中发现的问题，督促整改并跟踪落实；增强公众对餐具卫生的 ……