内容简介：

肉类产品是百姓餐桌上的重要组成部分，保障其质量安全就是严守人民群众的身体健康和生命安全的底线。2024年4月以来，**市市场监督管理局以群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作为契机，坚持从“小切口”入手，解民忧惠民生办实事，开展肉制品专项行动，在规范从业者生产经营行为、提升肉类产品质量安全水平和严厉打击违法行为方面取得了积极成效，有效维护了市场秩序和消费者权益。 从“内”织密防护网，压紧压实食品安全主体责任。**市市场监管局执法人员指导肉制品生产企业“量身定制”风险管控清单，梳理肉制品生产过程的风险控制环节、风险点，引导企业配备食品安全总监、食品安全员两类人，做好日管控、周排查、月调度三件事www.hdwy666.cn，督促肉制品生产单位落实食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，实现从“内”精准识别风险、有效管控风险、彻底消除隐患的闭环管理。 从“外”筑牢监管墙，严格落实食品安全“四个最严”。**市市场监管局聚焦生产经营行为，强化风险隐患排查。以猪肉、牛羊肉、禽肉及其肉类产品为重点产品，采取进冷库、盘库存、查台账、调记录、验证明等方式，检查烧烤店、火锅店、夜市、集贸市场等经营场所*家次，发现索证索票不全、动物检疫合格证与肉品检验合格证信息 ……