内容简介：

保护消费者合法权益，构建安全、放心、舒心的消费环境，促进全县羊肉汤市场持续健康发展，经县局研究，在全县范围开展羊肉汤市场专项整治工作，特制定以下方案。 一、工作目标 以“规范诚信经营”为着力点，针对价格和计量违法、消费欺诈、食品安全违法等民生突出问题，集中力量全面开展执法检查，对违规违法行为进行严厉查处，全面优化羊肉汤市场环境，促进行业自律，提升行业整体水平，确保消费者能够享受到高质量、安全的羊肉汤产品。 二、主要任务 （一）落实食品安全主体责任 整治重点：督促羊肉汤经营户落实食品安全第一责任人责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，加强食品安全制度建设和从业人员管理。定期开展食品安全自查自纠，结合经营实际，全面分析经营过程中的食品安全危害因素和关键点，建立自查清单，对自查中发现的食品安全风险，应根据具体情况采取有效措施进行整改。 工作任务：对行业共性问题开展综合整治，综合利用提醒、约谈、告诫等柔性执法手段，纠正轻微违法行为，深入贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》，不断夯实食品安全基础。加强对羊肉汤经营者的资质管理，确保经营者具备合法、有效的经营资格，禁止无照、无证经营。 责任单位：餐饮股、登记信用股（民营股）、食安股、执法股、各市场监管所 （二）加强原料控制和管理 整治重点：羊肉汤经营户要从具有合法资质的供货者处采购原料，保证原料购进质量安全，www.hdwy666.cn落实进货查验的相关要求，对肉类及肉制品、食用农产品等做好索证索票工作，确保原料可追溯。严禁采购来源不明、过期、腐败变质、掺杂掺假等不符合食品安全标准的食品。制定严格的食品原料供货制度，明确专人负责食品原料进货查验，严格执行查验要求。 工作任务：严管进货渠道，羊肉汤经营户自行落实清单制，确保原料来源合法、质量可靠，杜绝使用不合格原料的行为。 ……