内容简介：

为全面推行餐饮服务食品安全监管“双随机、一公开”抽查工作，进一步创新监管方式，改善营商环境，提高食品安全监管能力，根据**市市场监管领域部门联合“双随机、一公开”工作计划，2024年度**市市场监督管理局部门双随机抽查工作计划要求，制定本工作方案。 一、部门双随机抽查对象及时间 行政区域内取得《食品备案证》的小餐饮、小摊贩，按大于百分分之1（≥5%）比例开展抽查，完成时限4月10日-10月25日。 三、检查名单抽取 （一）按照属地监管原则，由市局制定方案，建立市场主体名录库、执法检查人员名录库，检查对象由市市场监督管理局在市场主体名录库中，自行按方案中抽查比例及时限要求进行检查。执法检查人员由市市场监督管理局从执法检查人员名录库中随机匹配。 (二)对日常监督中发现问题较多，食品安全风险较多大的“小餐饮”“小摊贩”应列入在抽查范围中，坚持不留死角，不留盲区。 (三)本年度中已经被抽取检查过的，则不再进行检查；检查对象如已经被其他抽查计划抽取但尚未实施检查的，应合并检查事项一并实施检查。 四、检查依据及内容 “小餐饮”“小摊贩” 1.检查依据：《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《**省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》。 2.检查内容：有固定经营门店、提供餐饮服务的食品摊贩；无固定经营门店、在指定的区域和规定时段内提供餐饮服务的食品摊贩。检查是否依法取得《食品摊贩备案证》；检查加工制作场所环境卫生情况是否能保障食品安全；检查原料购进索证索票、进货查验、贮存管www.hdwy666.cn理，超范围、超限量使用食品添加剂或添加非食用物质等问题。检查加工制作过程成品、半成品混放，交叉污染等问题。检查提供的餐饮用具清洗不干净、消毒不彻底、保洁不规范等问题。 五、检查方式 按照《**省市场领域统一随机抽查事项清单（第三版）》规定，检查方式应采取现场检查方式，现场检查人员不得少于两人，并应当出示执法证件，在现场检查中应保存检查记录。依法利用其他政府部门作出的检查、核查结果或者其他专业机构作出的专业结论。 ……