内容简介：

为做好我市食品安全监督抽检工作，切实保障人民饮食安全，按照市局2023年食品安全抽检监测有关安排，结合我市食品安全实际，制定本方案。 　　一、工作任务 　　本批抽检任务共300批次，涉及粮食加工品、食用油、调味品等15个食品大类，其中加工食品90批次、食用农产品160批次、餐饮食品50批次。 　　二、组织实施 　　市局食品安全抽检监测科负责组织实施市本级抽检工作，委托**市质量技术监督检测中心承担抽样及检验工作，并严格落实抽检分离相关规定。承担的具体检验品种、检验项目和任务数量详见附件1。 　　各县（市、区）市场监督管理局结合各自食品安全抽检工作实际组织实施本级第四季度食品安全抽检工作。 　　三、抽样要求 　　承捡机构在抽样过程中要坚持“双随机”原则，随机选取抽样对象、随机确定抽样人员。严格按照规定开展抽检工作，在工作时限内通过“国家食品安全抽样检验信息系统”报送抽检数据。 　　（一）抽样对象。原则上，抽检样品应以我市在产获证食品生产企业的产品为主，同时可适当抽取外省（区、市）企业生产的食品，食用农产品应抽取在全市范围内销售的食品，餐饮食品应在餐饮环节重点学校食堂抽取。加大对以往抽检不合格食品生产经营单位的抽检力度。 　　（二）抽检时间和频次。自发文之日起开始抽样工作，2023年11月30日前完成全部检验及数据填报工作。要实现抽检任务与时间基本同步，按月均衡完成抽检任务。原则上，大型经营单位抽样数量不得超过8批次，同一生产企业的同一食品大类抽样不得超过2批次，同一www.hdwy666.cn生产企业的同一规格、相同批次产品不得重复抽检。 　　（三）抽样区域、环节和场所。抽样区域要相对均衡地覆盖到各县辖区，包含县（市、区）、乡镇和农村各级行政区域，其中农村（包括县城区范围以外行政区和乡镇）抽样比例不小于30%。食用农产品抽检应做到覆盖区域相对均衡，在各地抽检数量详见附件2。加大食品集中交易市场、食品问题多发区以及农村、城乡接合部、校园周边等重点区域食品的抽检工作。抽检的样品主要在流通环节购买，流通环节未抽到的样品，可在生产企业抽取。应涵盖批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店、餐饮单位等不同业态，做到抽样场所基本均衡，其中大型超市抽样比例不高于30%。餐饮食品采样重点为各类学校和托幼机构食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等。 ……