内容简介：

2023年第一季度，县市场监管局餐饮服务食品安全监管工作，坚持食品安全“四个最严”要求，落实食品安全属地监管责任和企业主体责任，持续强化日常监管及专项整治，不断提高全县餐饮服务食品安全水平。现将工作情况总结如下： 　　一、工作情况 　　（一）全力守护校园食品安全。一是开展春季学校食堂食品安全专项检查。采取属地管理原则，与县教育局组成联合检查组，对辖区内的学校食堂、技工院校食堂、校外托管机构食堂、配餐中心进行全覆盖检查。二是加强学校食品安全智慧化监管。运用**校园食安智慧监管平台和实行“日管控、周排查、月调度”制度，推进学校食堂和校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”管理提质，不断提升学校食品安全智慧化管理水平。此次专项整治行动已出动*人次，开展联合检查*次，检查学校食堂*家次，校园周边食品经营单位*家次。 　　（二）强化节假日及重大活动食品安全保障。一是加强节假日期间食品安全监管。在元旦、春节期间，以我县的旅游景点、高速服务区、大型餐馆及其它有可能接待旅游团队、承接围餐等食品经营者为检查对象，切实做好食品安全监管工作，防范食品安全事故发生。第一季度，节前检查出动执法人员*人次，检查大型餐馆*家，中型餐馆*家，小型餐馆、小餐饮、饮品店等*家。二是强化重大活动食品安全保障。根据县委、县政府的工作部署，在3月25-27日我县召开中国（**）竹产业创新发展峰会期间，我局按照重大活动餐饮食品安全保障工作措施展开对餐饮接待单位食品安全状况的监督检查，重点突出从业人员卫生管理及健康证明持证情况、餐饮具消毒保洁情况、www.hdwy666.cn环境卫生、冷菜专间等区域食品安全状况、有无交叉污染风险等内容，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，及时排除食品安全风险隐患。 　　（三）推进餐饮质量安全提升行动深入开展。一是督促餐饮经营者提档升级。在日常监管中，根据“餐饮环境卫生提升年”的要求，指导餐饮经营者加强管理，提升环境卫生水平，重点关注后厨、就餐区、卫生间等关键区域卫生状况，努力打造“清洁厨房”。鼓励餐饮经营者引入色标管理、4D、5常、6T等管理方法，提升后厨环境卫生管理水平。二是深入推进实施风险分级分类管理。3月25日前实现对所有在营餐饮经营者完成 首次线上风险分级， ……