内容简介：

2023年全旗餐饮服务食品安全监管工作要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，严格落实食品安全“四个最严”要求，是全面贯彻落实党的二十大精神和全国市场监管工作会议精神，牢牢守住餐饮环节不发生食品安全事故的底线，持续提升我旗餐饮食品质量安全整体水平。2023年餐饮监管工作思路如下： 一、推动落实餐饮服务食品安全主体责任。 一是强化餐饮服务提供者食品安全自查，督促其严格执行餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评管理规定和《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，强化从业人员管理、食品原料质量把关、加工制作过程控制、餐用具清洗消毒等关键环节的风险隐患排查，有效提高餐饮服务食品安全风险防控能力。二是强化餐饮单位落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，重点检查餐饮单位在日管控、周排查、月调度中发现的食品安全风险隐患以及整改情况，以更细措施、更实工作、更严作风，严防严管严控餐饮服务食品安全风险隐患。三是加大餐饮从业人员培训及考核力度，针对学校幼儿园食堂和大型餐饮企业等重点领域从业人员和食品安全管理员，督促其自觉落实食品安全知识培训。 二、深入开展校园食品安全监管工作。 一是督促全面落实学校（幼儿园）食品安全校长（园长）责任制、食品安全主体责任和属地部门监管责任。加强春、秋季、中高考等重要时间节点校园餐饮食品安全监管，组织开展学校（幼儿园）食堂全www.hdwy666.cn覆盖风险排查和校园周边餐饮单位监督检查，有效防范风险隐患，严防严管严控校园食品安全风险。二是积极协同当地教育部门，围绕落实学校食品安全管理制度、全面推行“互联网+明厨亮灶”。 三、大力推进“明厨亮灶”提质扩面。 在“明厨亮灶”建设经验的基础上，积极拓展延伸“明厨亮灶”内涵和形式，打造“互联网+明厨亮灶”社会共治智慧监管平台，将现场操作过程、企业证照信息、从业人员健康状况、食品安全风险等级、食品原料追溯、监管信息等内容通过互联网集中进行展示，利用互联网+、手机APP等形式，实时向社会公众展示，监管部门和群众在线监督，督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，强化社会共治。2023年达到全旗餐饮服务提供者总数的50％，实行色标化管理的比例要达到100%。 ……