内容简介：

《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）于2022年11月1日起施行，为全面贯彻落实《规定》，强化企业食品安全第一责任人的意识和理念，压紧压实企业主体责任，根据《自治区市场监管局办公室关于推动餐饮服务企业落实食品安全主体责任的通知》（*市监办函〔2023〕31号）要求，结合**实际，现就餐饮服务企业（含学校食堂，下同）落实食品安全主体责任制定如下方案： 一、工作目标 全面推动《规定》的落实，强化督促指导，充分发挥餐饮服务企业示范标杆作用；全面推动餐饮服务企业进一步建立健全食品安全责任制，配齐配强食品安全管理人员，完善食品安全主体责任体系。推动餐饮服务企业食品www.hdwy666.cn安全管理人员履职尽责，压实企业主体责任；实现监管触角深度延展，确保出了问题后找得到人、查得清事、落得了责；有利于及时防范化解风险隐患，守住食品安全底线。 二、工作任务 （一）督促配备食品安全管理人员。各县（市、区）市场监管局要在2023年2月20日前完成对本辖区餐饮服务企业的摸底排查，建立餐饮服务企业数据台账；要指导本辖区餐饮服务企业于2023年11月前按照企业的类别、规模、关键风险点等至少配备1名以上专职或者兼职食品安全员，并按照《规定》第五条的要求配备食品安全总监。要建立餐饮服务企业食品安全总监、食品安全员档案数据库，实现信息化管理，将配备及履职情况纳入日常重点监督检查内容。 ……