内容简介：

为贯彻落实党的二十大精神，强化食品安全监管，推动《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局第60号令，以下简称《规定》）的落地见效，现结合我市实际，特制定本工作方案。 一、指导思想 以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，遵循习近平总书记关于食品安全重要论述，建立健全食品企业责任体系和落实履责新机制，提升食品安全风险防控能力，防范化解重大食品安全风险，确保人民群众“舌尖上”的安全。 二、工作目标 指导全市食品生产经营企业（含个体工商户，下同）建立和落实食品安全主体责任的长效机制。督促企业建立健全食品安全管理制度，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等“关键少数”岗位职责。指导企业全面落实食品安全主体责任，建立和落实“两员一清单三项制度”即：《食品安全总监职责》《食品安全员守则》《食品安全风险管控清单》以及建立食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度，推动企业依规实行《每日食品安全检查记录表》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》，切实保障食品安全。 三、工作任务 （一）明底数，建立主体台账。加强摸底排查工作，根据分类标准，建立完善食品生产经营A、B、C、D四级台账主体，摸清辖区配置食品安全总监、食品安全员的企业情况，按季度更新并及时上报市市场监管局相关科室（在每个季度结束后的下一个月10日前上报更新的主体台账）。 （二）夯基础，健全管理制度。督促企业按照《规定》要求，建立健全并落实保证食品安全的管理制度。制度应当根据企业的生产经营规模、食品种类特性、工艺技术流程、运营实际等不断完善。可结合企业已有相关www.hdwy666.cn制度，重新制定或修订完善《食品安全总监职责》和《食品安全员守则》，书面明确“三类人”的任职要求和各自岗位职责。 （三）抓重点，配备关键人员。要按照《规定》做好食品安全总监、食品安全员等“关键人员”的配备。在依法配备食品安全员的基础上，大中型企业还应当配备食品安全总监。下列食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监：特殊食品、乳制品生产企业；大中型食品生产企业； ……