内容简介：

一、基本情况 目前，我县共有白酒生产经营商*户，其中白酒小作坊*户，散装白酒经营户*，供应散装白酒的餐饮服务经营单位*户。这些小作坊基本为家庭作坊式生产，规模小，产量低;生产工艺流程和技术设备相对落后，生产带有一定的季节性，现代化程度不高，环境卫生较差，建立原辅料采购索证索票比较困难，无化验室，成品出厂未经检验(有的只有一至两次的检验)，生产质量不能保障。 二、工作措施 （一）加强组织领导。为保障工作顺利开展，根据文件精神，对专项整治工作做了具体的安排，并制定相关方案，明确和落实了工作任务、时间节点、重点、要求，要求日常监管与集中整治、单位自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合，进一步提高我县散装白酒经营环节食品安全。 （二）全面调查摸底。根据文件要求，我局对我县农贸市场、超市、散装白酒专营店、城乡结合部、餐饮单位等重点场所进行了全面排查。通过监督检查，依次对散装白酒经营单位进行法律法规、食品安全知识宣传，增加经营单位的主体责任意识 （三）进一步规范经营行为。严格执行食品经营许可备案制度，督促散装白酒经营者严格按照《食品安全法》等法律法规要求落实索证索票及进货查验制度，统一散装白酒标签标识。其中包括经营散装白酒的餐饮单位也必须严格落实。 （四）加大监督检查力度。执法人员主要对辖区内白酒生产加工小作坊的加工场所、设施和设备、过程控制、健康证明、原辅料采购记录及产www.hdwy666.cn品销售记录进行全面检查。重点检查是否存在使用工业酒精等非食用物质以及滥用甜味剂、色素等食品添加剂的违法行为，并严格要求白酒小作坊只能生产固态法白酒，不得采购原酒或食用酒精生产加工白酒，要定期对生产加工的白酒委托有资质 ……