内容简介：

2022年，全县餐饮服务食品安全监管工作要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，按照县委、县政府关于统筹疫情防控和经济社会发展的指示要求，根据**市市场监管局的总体部署，以“食安**”目标为统领，以餐饮业质量安全提升为主线，以“互联网+明厨亮灶”为抓手，以校园食品安全为重点，以“文明餐桌”行动为引领，坚持问题导向，聚焦群众关切，强化智慧监管，破解工作难题，巩固深化“为群众办实事”活动成果，做到疫情防控和食品安全“两手抓”“两促进”，全面提升全县餐饮服务食品安全监管水平。 一、聚焦全面提升餐饮质量安全水平，着力强基础促规范 1.抓好“餐饮服务规范年”主题活动。2022年是国家市场监管总局确定的“餐饮服务规范年”。全市要以“餐饮服务规范年”主题活动为契机，督促餐饮服务提供者、网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮经营者，通过线上培训、直播教学等方式，加强对餐饮从业人员、配送人员食品安全风险防控、外卖食品安全管理等知识培训，严格落实常态化疫情防控工作有关要求，强化落实公勺公夹、聚餐分餐、外卖食安封签、无接触配送等，切实规范餐饮服务经营活动，保障人民群众就餐安全。2022年，全县餐饮服务提供者培训率达到100%。 2.全面实施《餐饮服务通用卫生规范》。《餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021,以下简称《规范》)已于2022年2月22为好日正式实施，这是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准。要把学习和落实《规范》纳入“餐饮服务规范年”活动重要内容，广泛宣传，狠抓落实。要把《规范》的学习培训纳入从业人员培训计划，注重做好《规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》的有机结合运用，狠抓餐饮服务食品全要素、全环节、全过程的监管。 3.严格落实食品安全自查制度。要把落实自查制度作为餐饮服务单位落实食品安全主体责任www.hdwy666.cn的关键环节，加强日常指导、检查，切实提高其食品安全自查的能力和水平；要把加入和使用“陇上食安”智慧监管平台作为餐饮服务单位落实食品安全主体责任的重要内容，要求其安排专人维护，及时完善信息、适时更新内容、实现智慧监管。 二、聚焦防范化解食品安全风险，着力建机制严措施 4.全面实施餐饮环节风险分级管理。全县要严格落实《甘肃省食品经营风险分级管理工作规范》，全面实施餐饮服务食品安全风险分级管理，健全完善风险分级评定档案资料，落实风险分级评定“一户一档”管理要求。要按照风……