内容简介：

根据市局《关于转发<**省市场监督管理局关于印发**省餐饮质量安全提升行动方案的通知>的通知》（*市监办[2020]243号）文件要求，我局在市局和区政府的领导下做了相关餐饮业整顿工作，现总结如下： 结合辖区实际，我局第一时间积极行动，印发指导文件并组织各监管所进行文件精神学习与研讨，对后续工作进行责任划分，大致将重点工作分为以下三项： （一）严格的监管，压实餐饮服务提供者主体责任 督促各餐饮服务提供者完善索证索票和进货查验制度、操作过程标准化管理制度等，确保原料来源可靠可追溯、经营行为可查可控；重点指导提升各规模饭店后厨、仓库卫生状况与规范管理；强化餐饮具自洗自消环节监管以及购进已消毒餐饮具渠道监管，并对辖区餐饮具开展随机抽样检测；对辖区所有门店建立监管人员责任体系，做到片片有人管、店店有人抓，不留死角。大力推行“6S”管理先进经验，严格执行禁止野生动物及其制品交易相关规定，坚决处置违法经营野生动物菜肴；在监管人员有限的基础上，对示范街、示范店进行一对一帮扶提升，积极推进示范带动工作；持续推进“互联网+明厨亮灶”。对小餐饮单位进www.hdwy666.cn行开放式或透明橱窗式厨房改造，实现“明厨亮灶”，提升广大消费者对食品安全的关注度。 （二）抓重点，治难点，全面提升食安氛围 **区作为特色商业区有着城乡区域跨度大、餐饮店种类繁多、外卖行业热度偏高、小餐饮分布广且位置偏僻等特点，我局执法人员抓重点、治难点，针对以上问题采取了对应措施。一是加大巡查力度与广度，对辖区大街小巷结合日常监管进行了地毯式摸排，指导商户学习规范经营相关要求，……