内容简介：

根据食品安全相关法律法规规定和全国、全省市场监管工作会议精神，按照《2021年**省食品经营安全监管工作要点》要求，结合我市餐饮食品安全监管工作实际，提出以下工作要点。 　　一、实施餐饮环节食品经营许可、登记、备案和风险分级管理 　　（一）依法实施食品经营许可、登记、备案和风险分级管理。严格贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规规定，食品经营许可、小经营店登记、小摊点备案、自建网站餐饮服务提供者和网络餐饮服务第三方平台分支机构备案等许可、登记、备案事项，按时办结率达到100%。按照《食品生产经营风险分级管理办法》等要求，进一步加强餐饮服务食品安全风险分级管理。 　　二、加强餐饮食品安全监督检查 　　（二）加强餐饮食品安全监督检查。根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》《食品生产经营风险分级管理办法（试行）》《市场监管总局办公厅关于印发〈餐饮服务食品安全监督检查操作指南〉的通知》（市监食经〔2019〕65号）等要求，做好餐饮服务食品安全监督检查工作，实现餐饮环节食品经营者全覆盖、项目全覆盖，频次达到食品安全风险分级管理要求。 　　（三）开展“随机查餐厅”行动。督促餐饮服务提供者落实主体责任，提升餐饮质量安全水平。推行餐饮食品安全透明监管阳光执法工作，提升人民群众对食品安全监管工作的参与度和满意度。 　　三、加强重点区域、重点时段、重点对象食品安全监管 　　（四）加强农村餐饮食品安www.hdwy666.cn全监管。进一步强化群体性聚餐食品安全风险防控。加大监管指导力度，规范城乡结合部和农村地区餐饮服务单位加工经营行为，提升食品安全水平。强化农村集体聚餐食品安全管理，加强农村厨师管理，强化农村厨师卫生健康管理和食品安全知识培训、考核力度。积极引导农村集体聚餐向食品安全状况 ……