内容简介：

为进一步督促我市乳制品企业落实食品安全主体责任，提升我市乳制品质量安全水平，推动乳制品产业高质量发展。根据《市场监管总局关于印发〈乳制品质量安全提升行动方案〉的通知》（国市监食生〔2020〕195号）的要求，结合我市实际，确保我市乳制品质量安全提升行动落到实处，取得成效，制定本方案。 　　一、工作目标 　　到2023年底，全市乳制品质量安全水平进一步提升，企业产品研发能力进一步强化，产品结构进一步升级，生产工艺进一步规范，乳制品消费信心进一步增强。乳制品生产企业主体责任全面落实，乳制品生产企业原辅料、关键环节与产品检验管控率达到100％，建立生产过程追溯体系率达到100％，食品安全管理人员监督抽查考核合格率达到100％；乳制品生产企业风险防控能力显著增强，食品安全自查及报告率达到100％，发现风险报告率达到100%，婴幼儿配方乳粉生产企业质量管理体系自查与报告率达到100％；乳制品生产企业质量管理体系更加完善，规模以上乳制品生产企业建立危害分析与关键控制点体系达到100％。www.hdwy666.cn乳制品质量安全监管能力大幅增强，监督检查发现问题整改率达到100％，乳制品监督抽检合格率达到100％。 　　二、工作重点 　　（一）强化落实企业主体责任 　　1.加强食品安全管理能力。乳制品生产企业要落实食品安全主体责任和首负责任，以及法定代表人和食品质量安全负责人的责任，建立健全并有效落实食品安全管理制度，合理设置食品安全管理机构。配备与企业生产规模相适应的专职食品安全管理人员，加强食品安全管理人员培训与考核，不具备相应能力的人员不得上岗。不断提升食品安全管理能力与水平，切实保障食品安全。 ……