内容简介：

近年来，**县市场监管局不断加强餐饮服务业食品安全监管，对餐饮服务提供者实施分类管理，大力提升监管效能和餐饮单位食品安全风险管控能力，并积极指导餐饮服务提供者合规经营，保证食品安全。**所根据**县市场监管局工作安排，结合**省市场监管局食品药品综合监管平台数据，在辖区内扎实开展了餐饮单位食品经营风险管理工作，并取得明显成效。 一是健全台账，心中有数。该所建立登记台账，根据基础数据和日常监督检查数据不断完善监管对象档案，确定监管底数。同时，结合日常监督检查、“打击长江流域非法捕捞物”、“文明餐桌，光盘行动”、“高温时节餐饮单位食品安全专项检查”和疫情防控常态化监管工作等对当前餐饮单位目前的经营状况、卫生环境、疫情防控措施落实情况、餐饮服务风险点以及如何降低餐饮风险等进行了深入分析，在做到心中有数的同时重视规范性和严谨性。 二是优化配置，精准监管。该所按照**省食品药品综合监管平台数据对餐饮单位的经营规模、www.hdwy666.cn经营项目、经营类别、日常监督检查结果等要素，对辖区饭店、学校食堂、敬老院食堂、早点店、卤菜店、奶茶店、小餐饮等开展餐饮单位风险分级管理工作，确定风险等级，并依据等级确定对餐饮服务单位的监督检查频次，对学校食堂等较高风险的餐饮单位现场监督检查频次为一年*次，低风险经营者为 ……