内容简介：

为加强我县肉制品生产企业（小作坊）质量安全监管工作，督促肉制品生产者落实食品安全主体责任，保证肉制品质量安全，推动肉制品质量提升，按照《市场监督管理总局办公厅关于加强肉制品生产监督检查的通知》〔2020〕92号文件精神以及市市场监管局《2020年**市食品生产专项整治计划工作》要求，结合我局监管工作实际，制定本方案。 一、整治目标 通过此次整治行动，进一步强化肉制品生产者（小作坊）食品安全主体责任，严格按照食品安全法律法规和食品安全标准组织生产，持续保持合规，确保肉制品质量安全。对肉制品生产企业主要负责人和食品安全管理人员监督抽考率达100%，肉制品生产企业原料审核把关率达100%，食品安全自查发现风险报告率达100%。 二、整治时间 2020年10月15日—12月31日 三、整治范围和整治重点 （一）整治范围。 全县范围内的肉类制品生产加工企业、小作坊。 （二）整治重点。 1、未取得食品生产经营许www.hdwy666.cn可、小作坊登记从事肉类食品的生产加工经营活动； 2、肉制品生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度的行为； 3、经营和使用未按规定进行检疫或者检疫不 ……