内容简介：

为进一步加强**辖区内流通环节生鲜猪肉质量安全监管，集中解决影响生鲜猪肉质量的突出问题，保障职工群众身体健康，**市监局迅速反应，组织执法人员在镇区开展了一次生鲜猪肉及肉制品质量安全专项整治行动。重点对*家经营生鲜猪肉蔬菜店及*家屠宰生猪摊贩进行了监督检查。现将监管工作总结如下： 一、基本情况 **地区生鲜猪肉经营店共*户，屠宰生猪摊贩*户。**全区生鲜猪肉均由本地区*户经营户供应。 二、防疫工作部署 **市监局由一把手负责此次专项整治行动的组织和协调工作。积极与疾控、社发、动检等部门沟通、协调，切实加强对整治工作的组织领导，扎实认真履行职责，确保本次专项整治取得实实在在的成效。 三、整治重点 （一）检查肉类食品经营者是否做到了肉品上市必须具有检疫合格证明、检验合格证明及检验印章是否规范等。 （二）从事肉及肉制品经营人员是否持有身体健康证明、是否存在出售超过保质期、腐烂变www.hdwy666.cn质肉及肉制品的现象，肉及肉制品经营是否在固定的场所内，远离有毒有害的污染源，并具有防蝇、防尘、防鼠等卫生设施。 （三）是否配备冷藏冷冻柜等保鲜设施，是否卫生干净整洁，冰柜定期除霜；肉及肉制品经营者售货时是否穿戴工作衣帽、配备食品夹、洁净包装物、盛装容器等。 ……