内容简介：

一、整治目标 通过本次专项整治行动，进一步增强糕点食品生产经营者的食品安全意识，推动食品生产经营单位实施规范化管理，落实食品安全主体责任，全面排查糕点食品安全风险隐患，督促抓好发现问题的整改落实。 二、整治时间 2018年7月24日至8月22日。 三、整治范围 糕点食品生产者、销售者及餐饮服务提供者。重点检查：1、旅游景区产销的地方特产；2、校园周边糕点加工制作单位；3、销售量大的糕点企业。 四、整治措施 （一）食品生产环节：对糕点食品生产企业和小作坊开展监督检查和产品抽检，排查风险隐患。重点检查以下五个方面：1、是否具备相应食品生产许可或核准；2、原辅料采购验收是否符合要求；3、食品添加剂采购、保管、领用、称量、使用是否符合要求；4、生产加工车间及储存场所环境卫生状况和工作人员健康证是否符合要求；5、采购、生产和销售各项记录是否真实并具有可追溯性。通过监督抽检重点排查以下两个方面问题：1、霉菌等微生物超标问题；2、超量和超范围使用添加剂问题。www.hdwy666.cn对检查和抽检发现的问题要立即责令改正，相关违法行为要组织力量，立案调查，依法处置，涉嫌犯罪的移送公安机关追究刑事责任。（责任单位：县局食品股） （二）食品流通环节：对经营销售糕点及其它休闲食品的食品超市、商场、食品批发市场、特色食品专营店等开展专项监督检查和产品抽检，排查风险隐患。重点检查以下五个方面：1、是否具备相应食品经营许可或核准，证照是否在醒目位置公示；2、是否严格落实食品的采购验收、索证索票、台账登记管理制度；3、食品储存保管、“ ……