内容简介：

无证无照小餐饮，是指符合“即时制作，即时消费”的基本特征，投入成本少、收益快、制作工艺简单、经营场所小、卫生条件差，没有领取营业执照或者食品经营许可证，而又大量存在、与百姓日常生活紧密关联的小型餐饮服务提供者。 　　笔者结合所在辖区无证无照小餐饮实际情况，对加强无证无照小餐饮的监管进行了几点思考： 　　——全面摸底，分类建档。各基层分局利用日常巡查和专项检查对辖区内食品餐饮经营户开展“地毯式”调查，通过全面检查和摸底，了解无证无照小餐饮店的详细信息，掌握其形成无证的原因，并对每一家www.hdwy666.cn小餐饮店建立档案。从业主姓名、联系方式到经营类别，从存在问题到整改办证情况都必须做到了如指掌，实行动态管理，为跟踪监管、长效监管提供了基础保障。 　　——部门联动，综合执法。将查处、取缔无照无证经营的小餐饮纳入社会治安综合治理工作内容，成为社会治安治理的常态化工作之一，加强与所在地城管、公安、环保、村（社区）、街道办事处的信息互联互通，小餐饮档案做到各相关部门都有存档，日常由各社区工作人员加强巡查，跟踪管理与服务，及时更新档案内容。建立部门联动机制，一旦发生问题，由所在街道牵头，各部门派出执法人员联合执法。 ……