内容简介：

随着气温逐步上升，针对农村集体聚餐涉及面广、参加人数多、管理难度大、易发食品安全事故的特点，**市**区早部署、早行动，立足“五个到位”积极深化农村集体聚餐监管，切实保障人民群众饮食安全，打通食安“最后一公里”。 一是摸底建档到位。以镇（街道）为单位，对本辖区内农村家宴“一条龙服务”经营者、民间厨师的身份证号、住址、电话、健康证、参加培训等具体信息进行全面摸排，做到情况明、底子清。对民间厨师实施动态管理模式，要求其必须按规定进行健康体检，对未进行健康体检或体检不合格的，一律不准予从事厨师活动，并建立了镇www.hdwy666.cn（街道）民间厨师管理档案。截至目前，该区已登记备案民间厨师*名。 二是督查备案到位。针对因事举办宴席承办人主动登记申报意愿不强的情况，充分发挥村（社区）食品安全信息员网络作用，推动其主动配合所在地市监分局掌握了解本村（辖区）集体聚餐举办情况，积极上门服务进行《农村集体聚餐申报登记表》登记，签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，并从厨师健康状况、环境卫生、加工设施及原料采购储存、加工操作、餐具消毒、留样等环节进行全面指导监督，填写 ……