内容简介：

2018年2月餐饮环节食品安全监督抽检情况，从*家餐饮单位抽检上述各类食品（环节表面）*件，已确认检验结果*件，结果合格*件，总体合格率为*%。 2018年2月，**市**区市场监督管理局在餐饮环节监督管理中，以食品安全状况“较差(哭脸)”和“一般(平脸)”的餐饮单位为重点对象，以餐饮单位自制食品和高风险食品原料为重点品种，以发现和消除食品安全隐患为目的，开展有针对性的食品安全监督抽检，旨在发现问题、控制风险、消除隐患。 抽检品种包括盒饭、桶饭、熟肉制品、餐饮具、即食食品环节表面、色拉、煎炸用植物油、生食水产品、现制饮料、火锅底料、焙烤食品等。按照国家www.hdwy666.cn和地方相关标准进行检测和评价（盒饭、现制饮料、色拉等目前无国家食品安全标准，依据本市食品安全地方标准）。 抽检不合格指标共*项次，均为指示菌不合格。所谓食品中指示菌，是指其本身一般不会直接致病， ……