内容简介：

食品小作坊与人民群众生活密切相关，因运营成本低、市场需求大、资金周转快等原因，形成行业“多、小、低、散”的特点。在原食品生产流通分段监管的体制下，大量没有列入监管目录的食品小作坊成为食品监管的盲区，存在着非法添加、环境卫生脏乱差等安全隐患。 该局自成立以来，在**地区率先开展食品小作坊整规工作，“分类整治、分业推进，试点先行、全面推广”为原则，以“整顿一个行业、规范一个行业、提升一个行业、巩固一个行业”为目标，有序推进整规工作，形成小作坊监管机制长效，行业发展长足，舌尖安全长存的良好局面。 主要做法 一：制度创新与模式创新双轮驱动。 规范管理、制度先行，在缺乏上级细化标准和操作规范的情况下，该局参照《**省食品生产加工小作坊生产许可管理办法》要求，因地制宜制定出台《**市食品生产加工小作坊质量安全卫生基本条件核查制度》及《卤味制品生产加工场所规范（暂行）》，明确规定加工www.hdwy666.cn场所、卫生条件、基本设备、从业人员等具体标准，并对小作坊选址、卫生、食品安全管理制度、食品安全档案、人员管理、销售区域以及禁止行为等方面提出了具体要求，明确了无证经营、违反食品安全规定的法律责任，为小作坊整规工作提供了制度支撑。 ……