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作者:10623348…  点击数:759 更新时间:2015/12/24 2:06:22

市场监管局餐饮服务品牌示范创建经验材料

内容简介:

为打造“食安**”餐饮服务品牌,提升餐饮服务食品安全保障水平,**市**局积极行动、主动作为,通过落实部门监督责任、经营单位主体责任和校方第一责任人责任的方式,切实打造“食安**”餐饮服务品牌示范街区、示范店和示范学校食堂。目前,已拥有示范街1条、示范店2家、示范学校食堂2处。 一是落实部门监督责任,打造“食安**”餐饮服务品牌示范街区。在成功创建**美食街区基础上,经过细致筛选,确定打造**市**路**美食街。积极落实市场监管部门监督责任,加大对该区**餐饮、**、**线在内的21家餐饮店的规范力度,确保餐饮服务许可证持证率达100%,食品安全监督量化分级B级以上比例达100%,清洁厨房比例达100%。督促www.hdwy666.cn餐饮服务单位严格落实采购查验、索证索票、食品添加剂“五专两公开”管理等制度,切实执行食品安全管理、餐饮服务食品安全操作规范,有效控制食品安全风险。统一制式公示从业人员健康证明、食品安全承诺书、投诉举报电话等,保证食品原辅料、食品添加剂、一次性餐具等相关产品的采购可追溯率达到100%。同时,联合申报单位**街道定期检修维护消防设施,保持环境卫生整洁,绿化、美化、硬化符合创建要求,增加社会认可度和知晓度。目前,示范街创建准备工作和申报材料已上报省食安办, ……


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