内容简介：

为有效防控食物中毒事故发生，保障广大师生饮食安全的重要环节，**学校和**市场监管所联手，共同监管学校食堂的食品安全取得了显著成效，具体体现在： 一是建立健全了食堂管理的各项制度。学校在食堂醒目的地方张贴着《食堂操作间、餐厅卫生制度》、《食堂负责人岗位责任制》、《食堂工作人员责任制》、《冲洗消毒间制度》、《食物中毒预案》等一系列责任制和制度，并保证各项制度落到实处，食堂操作间、餐厅干净、整洁。 二是食堂的消毒制度落实较好。食堂有专用的消毒柜、制冷设备和冰箱，餐具能做到每餐一消毒，每次消毒都有记录。 三是有效预止了食品交叉污染。学校www.hdwy666.cn食堂按照餐饮服务食品安全操作规范要求制作食品，操作时做到了生熟菜板、生熟菜刀分开，肉类、鱼类、蔬菜类分池冲洗，有效地防止了生熟食品、不同类食品的交叉污染。 四是落实了进货查验等制度。学校食堂建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录等各项食品安全制度。学校食堂落实了食品安全责任制，学校食堂进货有专人负责，重点是负责检验食品的质量，每次进货有进货发 ……