内容简介：

2011年底，**省《关于进一步明确我省食品安全监管职责分工有关问题的通知》（*机编〔2011〕52号）明确，在商场、超市、批发市场、农贸市场、零售市场等商品集中流通地进行现场制售、不提供消费场所及设施服务的行为以及在非商品集中流通地的糕饼店、面包房由工商部门负责监管。目前农贸市场内的现场制售因部分经营者法律意识淡薄、加工设备简陋、制作流程不规范等因素，容易造成食品安全隐患，给工商监管带来风险。本文通过对**市**区农贸市场内现场制售食品的现状及监管难点进行分析，提出完善监管的可行性建议。 一、农贸市场内现场制售食品的现状 通过对**市**区农贸市场内现场制售食品店、档的检查，统计有现场制售的糕饼、面包店55家，烧腊店、档7家，凉菜、卤菜档18家。因价格低廉，这些店、档www.hdwy666.cn拥有一批数量较多、较为固定的低收入消费者群体，但其食品卫生和质量安全令人担忧。 ……