内容简介：

近年来，各级工商机关认真贯彻落实《食品安全法》和国家工商总局《流通环节食品安全监督管理办法》等法律法规，有针对性地加强流通环节食品质量日常监测和快速检测，较好地提升了食品质量监管执法的科学性、准确性和有效性。但在实施食品快速检测工作中，仍然存在着运作时间短、自身重视程度不够、社会认可程度不高、快速检测设备功能有限以及抽样检测经费紧张等实际问题和薄弱环节，很大程度上影响了此项工作的正常开展。 一、基层食品快速检测工作中存在的问题 1.快速检测设备功能自身的局限。一是食品快速检测箱检测范围过窄。现行食品快速检测箱的设施功能基本上只限于对蔬菜的农药残留以及部分食品中的二氧化硫等快速检测，不能对流通环节的诸多食品种类进行全覆盖检测。二是配套设施不全、工具简陋，检测准确性不高。主要有：玻璃器具容易破碎损坏且数量少。试剂量少价高，有些试www.hdwy666.cn剂使用周期较短，甚至出现未等实施监测，药剂就已过期失效的现象。甲醇试剂须在冰箱中避光保存，而现有的快速检测箱不具备冷藏保存功能，试剂打开后若未及时使用或使用剩余则因不能有效存放而造成浪费。此外，食品快速检测仅凭眼看和对比， ……