内容简介：

集贸市场是老百姓日常消费的重要场所，是各类食品较集中和存在较多食品安全隐患的地方，也是工商部门食品安全监管的重点和难点。为进一步加强集贸市场的食品安全监管，****市工商局深入该市中心城区进行调研，分析集贸市场食品安全监管中存在的问题与对策。 一、市中心城区集贸市场的基本情况 该市中心城区共有集贸市场6个，共有经营业户322户，其中食品经营户228户，占70.8%；按所在位置来分，城区集贸市场共4个，农村集贸市场共2个；按面积来分，其中2000平方米以上的共4个，2000平方米以下的共2个；按市场信用分类，其中B类市场有2个，C类市场有2个，D类市场有2个，D类市场均为农村集贸市场。 今年来，管辖该区域的基层工商所—**工商所共检查集贸市场食品经营户228户，进行各类专项行动3次，发出行政指导126份，在行动中发现证照过期13户，未年检个体工商户98户，无照经营42户，未亮照28户，未建立食品台帐和索票所证制度8户，发现销售过期食品或“三无”产品2户，吊销逾期未年检或下落不明的食品经营户105户。 二、目前集贸市场食品安全监管中存在的问题 （一）食品经营者素质参差不齐。由于经营者大多为下岗工人和农民，文化程度不高，缺www.hdwy666.cn乏相应的法律法规知识，食品安全意识不强，体现在：一是部分经营者证照不齐全或证照不齐全。有些经营者认为在集贸市场经营不需取得证照，或者证照过期不及时更换，造成证照不一致。二是部分食品经营者食品安全意识不强，进货质量把关不严。 ……