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《食品安全法》第二十九条第一款规定：“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可”。据此，经营食品首先应依法取得《食品流通许可证》。目前，大凡商店基本都进销食品。按照现行的许可条件，只要申请人提出申请，几乎都能获得许可。这给后期经营者本身的自律管理和工商行政管理部门的食品监管带来了很大的困难，需引起各级领导以及立法者的高度重视。 国家工商行政管理总局2009年7月30日颁布、施行的《食品流通许可证管理办法》第九条规定：申请领取《食品流通许可证》，应当符合食品安全标准，并符合下列要求： （一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与经营的食品品种、数量相适应的www.hdwy666.cn设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。 ……