内容简介：

有效的食品溯源机制有助于监管部门在出现问题食品后迅速地确定源头，尽快阻止问题食品继续输入，起到了提高监管部门效率的作用。目前，工商部门在食品溯源监管中大力推行以“粘贴式台帐”和“一票通”为主的书式台帐制度，但随着食品生产批发链越来越长，食品经营流动越来越大，“粘贴式台帐”和“一票通”制度，在推行过程中面临不少困难。 一、当前食品溯源监管推行中遇到的问题 （一）监管盲区死角依然存在。一是目前市场上生产销售的食品种类繁多，批次也很多，需要登记的食品信息量很大，有些食品经营户嫌麻烦，畏于索取和粘贴台账，往往会出现少记、漏记等现象，从而出现监管盲点。二是农村市场及农村偏远地区的食杂店是索证索票和进销货台账监管的盲区死角；市场周边地区及农村圩日期间，大量的食品销售散户和农村自产自销户更是难以登记。三是由于不同的经营地点、经营形态，分属于不同的部门监管，容易在具体问题的理www.hdwy666.cn解上出现分歧，从而导致监管缺位、监管真空地带的产生。 （二）台帐不规范现象依然存在。一是有些食品经营户的进销货台账很不规范，有的索证未索票，有的索票未索证，有的索证不齐全(对应索取和查验的营业执照、 ……