内容简介：

白酒作为广大人民群众日常生活中重要的饮品，在市场中拥有较大的消费人群和消费量。当前，在农村市场上占有较大份额的散装白酒多为无烟小酒厂生产销售，这些 “无烟”小酒厂设备简陋、工艺粗糙，集生产、销售为一体，其产品存在严重质量问题，甚至有可能会造成中毒等恶性事件发生，严重侵害了广大农村消费者的合法权益，同时也给工商部门流通领域的监管工作带来了极大的隐患。因此，必须引起高度重视。 一、“无烟”小酒厂生产销售散装白酒的概念及特点 （一）概念 “无烟”小酒厂主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，将酒精和酒糟混蒸，加入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。此工艺不存在化学过程，为“无烟”化生产。 （二）特点 1、生产工艺简陋落后。无烟小酒厂的生产工艺主要是“液态法”，即用食用酒精按一定www.hdwy666.cn比例加自来水和调味剂勾兑灌装成品。 ……