内容简介：

按照对《食品安全法》的理解，当食品中存在“有毒有害物质”和“对人体健康造成不良影响”情况，两者同时存在，即构成了一个食品安全的问题。食品安全问题按下葫芦浮起瓢，屡次被突破的食品安全屏障已将公众的信任透支到了极限，民众危机感也在同一时间被放大到了最大。 一、目前食品经营主体监管现状。 （一）对食品经营主体的监管力度增强。 2004年8月起，**市工商部门对经济主体实施分类监管，食品经营主体就纳入重（热）点行业监管。按照有关规定，此类企业在设立之初的2个月内必须进行回访，以后定期6个月开展日常巡查，再加上各类的专项检查整治，对流通环节监督检查的“网”越织越密，目前，不打招呼、不事先通知的“飞行检查”正在成为常态，既检查企业是否存在违法违规行为，也监督基层执法人员是否严格履职。 （二）对食品经营主体的监管事项扩大。 监管部门不再是仅停留于查看证照的浅层次，而是深入到涉及主体的准入登记、质量监管、红盾文苑欢迎您 巡查监管、抽样检验、食品安全预警和应急处置、广告宣传监管八大类的具体内容，甚至细化到在检查中，彻底清查货架上食品保质期、储存条件等“保姆式”的监管方式。 ……