内容简介：

近日，媒体频频报道一系列由食品添加剂引发的食品问题，不断刺激公众神经，再度引起市民对食品安全问题的高度关注。作为食品流通领域的主管部门，工商部门难以置身事外，如何加强食品添加剂的监管，成为一个重要课题。现结合基层实际对目前食品添加剂监管工作中存在的问题，浅谈一些对策和建议。 一、食品添加剂使用的现状 食品添加剂是一把双刃剑，合理添加在食品中，可提高食品质量的稳定性，防止食品腐败变质，改善食品性状。然而，如果在食品中滥加添加剂，又会造成食品安全问题。 目前食品生产加工企业规模比较小，大多以家庭作坊式生产为主，由于本小利薄，多不愿再花上几万元增设实验室等相关检测计量设备。但这些家庭作坊式的企业在使用食品添加剂方面则多数仍是凭熟练工人的感觉来进行添加，并且使用的添加剂达几十种之多，安全问题令人担忧。这些生产企业在使用食品添加剂时一般容易存在两种情况：一是将不能用于食品生产www.hdwy666.cn的工业添加剂（化工原料）加入食品中；二是超量或超范围使用食品添加剂。一些食品生产企业特别是中小企业以及家庭式的生产作坊对于食品添加剂的使用范围和使用量不甚了解。大部分企业在食品添加剂中都存在食品添加剂的采购、进出库、使用无记录，存放、保管随意，标签不完整，超范围使用或添加量不符合标准等问题。对这些食品添加剂使用企业急待督促其严格自律，规范食品添加剂的使用管理，确保食品添加剂使用卫生安全。 ……