内容预览：

> 关于对食品经营主体建立索证索票和进货台账制度的思考按照《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（以下简称《特别规定》）第五条第一款规定，食品销售者必须建立并执行进货查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立产品进货台帐，如实记录产品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。从事产品批发业务的销售企业还应当建立产品销售台帐，如实记录批发的产品品种、规格、数量、流向等内容。通过前段时间各级政府、各职能部门上下一心，齐心协力，工商系统流通环节产品质量和食品安全专项整治取得阶段性的成果，食品经营者基本上建立进货索证索票和进货台账制度。如何通过建立和完善长效监管机制，科学监管动态发展的各类经营行为，巩固已取得的工作成果，这是摆在我们面前一项长期和艰巨的任务。笔者结合实践所得，在此浅表自己的一些看法，意在抛砖引玉，取长补短，谨此共勉。一、充分认识建立索证索票和进货台账制度的含义（一）索证索票制度是指食品经营主体为保证食品安全，在购进食品时，向生产商或供货商索取有关票证并保存备案，以向监管部门和消费者提供相关材料，证明食品来源渠道合法和质量安全的制度。其中，索证是指食品经营主体向生产商或供货商索取营业执照、卫生许可证、生产许可证和检验报告等有效……