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> 春节期间是广大人民群众食品消费比较集中的一段时期，也是各种问题多发的时期，监管难度较大。今年春节期间，**市工商局在加强人力、车辆、技术设备等方面保障、切实加大日常巡查力度、严格落实监管责任制的同时，对作为全国重要食品集散地的洪城大市场食品批发市场运营情况进行调研，情况如下：一、春节期间食品批发市场的特点（一）大量新产品涌入。春节是一个消费十分集中的时间段，市场需求巨大。食品生产厂家为了扩大营业额，提高市场占有率，纷纷推出新产品。为迎合部分消费者的爱好，一些厂商甚至推出了一些包装、口味都十分奇特的产品，令人应接不暇。而一些原本不生产食品的厂商，或悄悄、或大张旗鼓的推出自己的产品。新的厂商，新的产品，极大的丰富了市场。（二）批发与零售相结合。平常，市场内食品经营户是以批发为主的，基本不做零售，面对的是上游的经销商、厂商和下游的超市、小卖部。春节期间，许多市民因为亲戚朋友聚会、喜庆婚宴等缘故，对食品需求量很大。为获得价格优势，一些市民于是绕过超市等终端零售机构，选择直接进入食品批发市场采购。市场内的食品经营者虽然习惯于与基本固定的客户联系，但为了能从春节市场中分得更多份额，获得比通常多的额外利润，因此也乐于进行零售活动。（三）食品销量大、周转快。春节来临，市民的消费欲望和能力都十分……