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>   食品抽样检验工作是《食品安全法》赋予县（区）级基层工商部门一项新的职能，**市工商局**区局从2010年第一季度开始，将其作为一项常规工作开展，但由于缺乏明确的工作指引和抽样工作经验，在实施过程中发现了一系列实务操作问题，本文尝试对这些问题进行分析和归纳，并探析相应解决办法。一、开展食品抽样检验的主要做法国家总局《流通环节食品安全监督管理规定》和《食品抽样检验制度》对食品抽样检验工作进行了较为宏观、较为原则的规定，但未能涵盖所有的实务操作内容，**区工商局在法律法规的基础上进行了一系列积极的探索，包括：参照省、市局关于商品质量监测的规范性文件，明确了现场抽样、项目检测、出具检验结果等程序和相关文书的使用规范；通对比检验资质、经验、检测力量等条件，选择了通过中国实验室国家认可委（CNAS）认可、技术力量雄厚、检测经验丰富的机构承担抽检工作；在兼顾质量指标和卫生指标的基础上，有所侧重地选取了与人民群众身体健康和生命安全息息相关的添加剂含量、重金属含量等强制性卫生指标项目进行检验；及时按照要求向被抽样检验的经营者和标称的生产者送达了抽检结果，向区食安委、卫生局等职能单位通报了抽检情况，向上级局报告了抽检情况，并在区局外网发布了相关抽检信息；检验结果“出炉”后，……