内容简介：

随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们对于食品的追求已经从满足数量的需求到满足质量方面的需求的转变。随着科学技术的发展，转基因食品等新型的食品也不断地出现，这给食品安全监管的工作带来了新的严峻的挑战。“民以食为天”，食品安全是立国之本，关系到广大人民群众的切身利益、社会的稳定发展。近年来，我国发生了很多事关食品安全的案例，引起了社会的广泛关注。因此要抓好食品安全监管工作任重而道远，食品安全最重要的是从基层做起。 一、食品监管的现状 目前，我国食品安全的形式总体来看是朝着良好的形式发展的，我国打击食品方面的违法犯罪行为的力度不断加大，加强了食品安全的监管；加大了财政的投入，食品产业发展迅速，食品的进出口数量不断增加，不断完善食品安全监管制度，保正有法可依；食品安全方面的宣传教育得到加强。但我国目前有关食品安全的事件时有发生，主要由于工业的污染，农药的乱使用，食品生产过程中添加剂的乱用，造成了食品安全的一系列问题。商家经营管理不当，缺乏社会责任意识，滞后的执法依据等原因，造成了食品安全监管的困难。 二、基层食品监管的困境 (一）信用体系建设欠缺完善性 目前，国内信用体系依旧处于起步阶段。在实际的监管中，个别违法经营者为了逃避监管，在查处之后不配合工作，出现人去楼空、无法联系到等情况。www.hdwy666.cn这一种现象在基础管理过程中经常出现，归根究底，还是因为执法严肃性有所欠缺，违法成本较低。实现市场监管与信用体系的相互对应，可对基层食品安全监管工作效率的提升起到帮助作用。 （二）监管力度严重不足 基层食品监管是一项复杂的工作，再加上监管区域相对零散。对于交通不便、经济发展相对落后的区域实施基层食品监管就更加困难，再加上管理意识薄弱……