内容简介：

层出不穷，从早先的地沟油、“嗑药”的多宝鱼、苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、瘦肉精、硫磺生姜、染色馒头、假牛肉，到不久前曝光的“僵尸肉”等……几乎涵盖了各个食品领域。频繁发生的食品质量安全事件一次次触动消费者脆弱的神经。食品安全问题越来越严重，很可能成为严重的社会问题。那么新时期作为市场监管部门如何履行好自己的职责，如何加强生产环节食品安全监管，结合基层监管实际，浅谈几点基层食品生产环节安全监管存在的问题及建议。 一、基层生产环节食品安全存在的主要问题 （一）生产环节食品加工过程中存在的主要问题 一是食品生产用原材料存在安全隐患。在种植环节中大量使用化肥、农药，化肥的过量使用www.hdwy666.cn会造成农作物中硝酸盐的过量积累，在加工过程中容易形成致癌物质--亚硝酸盐，长期食用会危害人体健康；而农药的过量使用会带来农作物农药残留的超标，危及人身健康。在养殖环节中滥用兽药、激素，导致这些物质在畜禽中残留量超标，给人体健康带来危害。 二是在生产过程中存在着滥用食品添加剂和非法使用非食品用原材料生产行为。按照国家有关标准规定的范围和用量添加食品添加剂，安全性是可以保证的，但是滥用和超量添加将会给人体健康带来危害。将非食品用原材料如“吊白块”等加入到食品中更是会对人体健康造成巨大的危害。 ……