内容简介：

近年来，**市食药局按照省局食品安全工作总体部署和要求，结合**实际，积极探索食品安全社会共治工作。通过构建食品安全“三级责任、四大监督”管理体系；实施“洁厨亮灶”工程；开展学校春秋季开学“食堂开放周”，大中型餐饮单位“后厨开放日”活动；推动农村集体流动餐饮“三个应该、四个严禁、五个必须”管理；有力地促进了食品安全社会共治工作，取得了明显成效。 一、认真组织，严密部署，明确“三个要求” 餐饮服务示范单位“洁厨亮灶”规范化达标创建工作是推动餐饮服务单位落实主体责任的重要抓手。一是自我加压，深入推进。根据省局“实施洁厨亮灶，治理餐桌污染”工作安排和**餐饮服务单位赶超发展态势，在认真分析全市9000余家餐饮服务单位状况，充分借鉴兄弟单位“洁厨亮灶”成功经验的基础上www.hdwy666.cn，确定全市不少于50家要成为省级餐饮服务示范单位，为全市实施“洁厨亮灶”工作明确目标，为全面开展“洁厨亮灶”工程树立示范。二是有效分解，狠抓落实。目标明确之后，如何有效落实是关键。为此，我们把任务具体分解到各县（市、区）局，要求每个县（市、区）局选择5家作为“洁厨亮灶”示范单位，指导和督促创建工作。各县（市、区）局都能结合本地实际，创造性开展工作。三是示范引领，以点带面。我们以学校（含托幼机构）食堂、大中型餐饮服务单位为突破，以人流量大、消费集中的美食城、美食街、 ……